Pierre-Yves Bayard - Monsieur Pierre-Yves Bayard
Producteur
Code biogis : 3045
Jugavarre Où sommes-nous ?
Eleveur de blondes d'Aquitaine
Associé producteur de l'Association Essenciel Bio et de la Boucherie Bio de Blagnac.
Son objectif principal est de faire de la viande de qualité en respectant la nature et les équilibres naturels.
Il souhaite sensibiliser les gens concernant l'importance d'une agriculture propre.
L'exploitation au Jugavarre est certifiée en exploitation biologique depuis 1992 par Ecocert
- Elevage
- Bovins
Après une vie de sportif de haut niveau, Pierre-Yves a décidé de s'installer à Agen, avec sa famille, et d'ouvrir un bar-brasserie. Cet ancien rugbyman devient patron d'un Café de Paris.
Puis, au moment de la retraite de ses parents, qui sont agriculteurs biologiques depuis plus de 20 ans, il décide de continuer leur activité et faire durer la propriété familiale.
Ses parents pratiquaient la méthode Lemaire et Boucher depuis les années 70s. Cette méthode de l'agriculture biologique est née en 1964 avec la rencontre de deux professeurs passionnés par l'importance d'une agriculture saine et naturelle. On peut dire que c'était la méthode biodynamique de l'époque.
Pierre-Yves, convaincu que ses parents ont crée quelque chose d'exceptionnelle, veut continuer dans cette même direction.
Il va poursuivre l'élevage unique de blondes d'aquitaine.
Cela faisait 45 ans que son père épurait les mauvaises gênes pour n'en garder que des bonnes et les vaches sont grandes et développées.
Sa motivation pour s'investir dans l'élevage biologique vient d'une profonde conviction que l'augmentation dans le nombre de cas de cancers est étroitement liée à l'alimentation.
Il apprécie, et souhaite conserver pour les générations futures, la qualité de vie à la campagne sans produits chimiques et sans pesticides.
Il a rencontré Jean-François Castex, président de l'association Essenciel Bio, et gérant de la Boucherie Bio de Blagnac, lors d'une réunion organisée par la Chambre de l'agriculture du Gers.
Toujours dans l'objectif de faire connaître l'agriculture biologique et sensibiliser les personnes concernant l'importance d'une agriculture qui respecte la nature, Pierre-Yves devient associé de L'Essenciel Bio.
Il est producteur fournisseur de la Boucherie Bio de Blagnac.
La ferme de Pierre-Yves couvre 70 hectares. Elle est située sur une butte et n’a aucune nuisance chimique autour de l’exploitation.
Il y a quatre sources sur l’exploitation et les bétails peuvent y être abreuvés sans aucune crainte concernant la pollution par des pesticides ou engrais chimiques.
Il s’agit d’un élevage extensif de blondes d’Aquitaine.
Il y a 25 mères allaitantes avec un total de 70 têtes.
Avec un total de 70 hectares, il y a donc une tête par hectare – ce qui est en dessus des normes européennes UGB (unité gros bétail).
Les 70 hectares ne sont que des prairies naturelles avec beaucoup de diversité de plantes et de légumineuse. Pierre-Yves y distribue du composte. Il n’y a aucune carence minérale sur le cheptel.
En tant que fournisseur de la Boucherie Bio de Blagnac, Pierre-Yves applique un cahier des charges qui est bien plus exigeant que celui qui est contrôlé par les organismes certificateurs.
Le secret d’une bonne viande est composé de beaucoup éléments
- Un temps d’engraissement bien plus long
- Des rations de nourriture calculées au kilo prêt
- Le type de matière donné aux bétails
- L’environnement calme pour éviter le stress
- Un brossage régulier !
La ferme, située à Jougavarre sur la commune de Lannepax dans le Gers (32), fait aussi une activité d’élevage pour fournir des animaux de qualité à d’autres exploitations.
Pierre-Yves a plein de projets qu’il souhaite développer pour exploiter pleinement le potentiel de la ferme de ses parents.
