› Yael MICHEAU, éleveur bovins bio

Yael MICHEAU, éleveur bovins bio - Monsieur

Distributeur, Producteur
Code biogis : 3018

LD VILLARS
16410 GARAT
France
T : 06.70.72.33.55

Où sommes-nous ?

Vente de Miel directe sur l'exploitation et aux Intermarchés (voir onglet services)

Vente de luzerne aux producteurs: commande par téléphone ou par le formulaire de contact (voir onglet services)

Vente de Truffes aux restaurateurs: commande par téléphone ou par le formulaire de contact

Vente de viandes (génisses et agneaux): commande par téléphone ou par le formulaire de contact (voir onglet services)

54 hectares de terre en conversion AB depuis novembre 2008, certifiés par Ecocert.

Miel
Agneaux
Génisses
Noix
Châtaignes
Truffes

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J'ai commencé mon activité en 1997, après avoir obtenu un BTA (Brevet de Technicien Agricole). Je me suis installé entant qu'apiculteur. J'avais 600 ruches.

En 2002, j'ai agrandi mon patrimoine et j'ai acheté des terres pour créer plusieurs activités agricoles. Au fur et à mesure des années, j'ai eu le besoin de cultiver des produits sains et de qualité. Mais ce n'était pas seulement cela, j'avais envie de liberté. Je veux avoir une proximité avec le consommateur, lui présenter l'exploitation et les produits. En fait, je veux pouvoir échanger autour du produit.

En novembre 2008, j'ai donc décidé de convertir mes 54 hectares de terres en bio. Aujourdh'ui, j'ai 6 hectares de noyers bio, 3 hectares de châtaigners bio, 6 hectares de truffiers bio, 12 hectares de luzerne bio et le reste en céréales bio. J'ai conservé les ruches mais j'ai diminué ma production, j'en ai maintenant 200.

Je suis marié et j'ai deux enfants de 6 et 3 ans. Je suis un passionné de cyclisme. D'ailleurs, j'ai eu fait beaucoup de cyclisme de compétition. J'ai découvert le Tourmalet, Aubisque, Hautacam....et ça grimpe, je vous l'assure!!!!!.

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Pour localiser l'exploitation

L'exploitation est à 6kms d'Angoulême, en direction de Périgueux. A St Catherine, prendre direction Marthon. Lorsque vous arrivez au village de Garat, prendre la première route à gauche. Allez au lieu dit Les Villars. A la 6ème maison à droite, vous êtes arrivés.

L'exploitation de noyers Bio

Savoir faire spécifique (fera prochainement partie du Wiki)

Les truffes

Il faut tout d'abord une terre calcaire, légère et pierreuse. J'ai acheté les arbres en pépinière contrôlée par 2 organismes certificateurs.

J'ai planté des chênes verts (les feuilles tombent pas l'hiver) et des pubescents (chênes ordinaires). Les arbres sont "micorizés": j'ai mis sur la racine un champignon de truffe qui s'apelle 'Mélanosporum". Puis, il faut attendre que les arbres poussent et que le champignon se développe.

Il faut bien entre 7 à 8 ans pour avoir les premières truffes.

Avant la mise en production, j'entretiens le bois en passant un outil à dent pour aérer le sol, enlever les mauvaises herbes.

Ensuite, je ramasse les truffes de fin novembre à début février à l'aide d'un cochon: on appelle cette phase "le cavage". Le cochon n'est pas le même chaque année. Il est généralement jeune. Comment choisir un bon cochon truffier?....Je dépose une truffe au sol, le premier cochon allant vers la truffe en la reniflant est sélectionné.

Les truffes sont ensuite vendues à des restaurateurs.