Jean Claude BOURDETTE, Eleveur Porc Noir bio - Monsieur

Producteur
Code biogis : 3009

Las Alloques

32810 MONTAUT LES CRENEAUX
France
T : 0562 65 50 75

Où sommes-nous ?

biogis : Quel est votre parcours d'agriculteur ?

Jean Claude BOURDETTE : Je suis originaire de Seissan (Artiguedieu Garonné). J'étais informaticien dans une banque pendant 35 ans et comme je suis issu du milieu rural, j'ai en 1974 acheté une maison avec 29 hectares de terres

pour y faire de l'élevage.

J'ai introduit le Porc Noir de Gascogne en 1982.

biogis : Pourquoi des porcs noirs?

Jean Claude BOURDETTE : Mon père n'élevait que des Porcs Noirs et tachetés, Il disait qu'ils avaient meilleur goût que les autres. Alors, j'ai acheté une truie et neuf petits... Voilà pourquoi ! et je fais partie, depuis 1983, de l'Association pour la Sauvegarde du Porc Noir Gascon.

biogis : Et la bio dans votre vie?

Jean Claude BOURDETTE : J'ai toujours été pour une agriculture traditionnelle : je ne supporte pas les engrais chimiques. J'exploitais et j'élevais à la méthode ancienne mais la négoce était difficile alors j'ai demandé le label AB afin de valoriser mon travail et mes animaux.

biogis : Pourquoi le Gers?

Jean Claude BOURDETTE : Je suis gersois, et par ailleurs ma passion est le Rugby. Un peu un sport national chez nous... Je suis pillier droit et entraîneur. J'ai fait du rugby pendant 25 ans, j'entrainais à Gimont, Mauvezin, Fleurance, Masseube, Tournecoupe... J'ai deux garçons qui sont également rugbymen ! Je suis aussi grand père d'un petit garçon de 3 ans et d'une petite fille de 9 mois.

biogis : Quel est votre objectif avec biogis?

Jean Claude BOURDETTE : Aujourd'hui je souhaite vendre non pas ma production, mais mon cheptel, je suis retraité, et l'on doit me contacter par téléphone : sur la page Services.

Savoir Faire spécifique (fera prochainement partie du wiki)

biogis : Que-est ce qui différencie le Bétail bio des autres?

Jean Claude BOURDETTE : Il est élévé en plein air quasiment intégralement, c'est à dire qu'il est dehors toute l'année sauf les veaux de boucherie et les bovins en finition d'engraissement : eux, ils sont dans des bâtiments.

L'alimentation est exclusivement de l'herbe de fourrages et du fourrage séchés, luzerne et foin naturel. La finition d'engraissement des bovins se fait avec une alimentation à base de céréales : orge, triticale, avoine. Pour l'amendement des terres on utilise du fumier compsté.

Si le bétail est malade, dans les cas graves, j'ai recours au vétérinaire qui respecte le cahier des charges AB et les délais de traitement. Mais il est rarement malade grâce à son alimentation.

Monsieur BOURDETTE met en vente son cheptel

- Bovins : vaches, veaux, taurillons, génisses, en tout entre 80 et 90 bêtes !

- Cochonnettes : jeunes truies, pleines, les unes plus avancées que les autres

Les cochonnettes mettent bas 2 fois par an, après une période de gestation de 3 mois 3 semaines et 3 jours.

Prix à débattre, pour cela merci de contacter Monsieur BOURDETTE au 05 62 65 50 75 aux Heures de Repas.

La Ferme accueille des visites scolaires, et lors d'une visite de 2002 les enfants, venus de Montpellier, ont composé un joli poème que nous vous proposons ici :

" Il était une fois un petit cochon

Qu'on appelait Porc Noir de Gascogne

Il adorait se balader

Et puis brouter l'herbe des prés

On y ajoute du triticale

Maïs, féverole, c'est un régal

Avec ses oreilles en béret

Il voit juste le bout d'son nez

Et'pis son épi sur le dos

Lui donne l'air sympa et rigolo

Sur ce... arrêtons la chanson

Et puis dégustons le jambon !"